Dessa chokladbollar ifrån tjockkocken.se är verkligen helt underbart goda!
Kul att kunna äta även när man går på lchf, speciellt när man inte mår bra.. Men nu får ja vänta 1 månad tills ja gör dem igen, för dom försvann i ett nafs😁
Ingredienser; ca 15 st större eller 20 små.
100 g rumsvarmt smör (behöver inte stå framme länge, bara det inte är helt kylskåpskallt)
2 msk grädde
ca 2 dl riven kokos ( + lite extra att rulla i)
ca 1 dl mandelmjöl
en nypa vaniljpulver
ca 1,5 msk kakao
3-4 tsk kallt starkt kaffe (kan uteslutas men förhöjer smaken)
0,5 dl sötning, jag använder sötströ (kan uteslutas)
Blanda alla ingredienser för han i en bunke. Blir den alldeles för kletig så tillsätt lite extra kokos eller mandelmjöl. Rulla till lagom stora bollar, rulla i kokos och ställ i kylen minst 30 min.
Förvaras i försluten låda i kylskåpet några dagar alternativt i frysen, ta bara fram en stund innan dom ska ätas.
Tips: För lite mer tuggmotstånd så byt ut lite av kokosen till hackade mandlar.